Dagje Cuzco

Vanochtend rustig ontbeten en om half negen werden we opgehaald door Seledonia voor onze kookles. Eerst gingen we met haar en Naline (Nederlandse reisjournaliste) naar de lokale markt. Wat een belevenis! Geen toerist te zien verder en we keken onze ogen uit. Eerst gingen we allerlei groenten en kruiden kopen. We liepen ook langs de slagers waar de koeiekoopen, ingewanden, levers, tongen en harten je aanstaarden en we zagen zelfs ook een hele alpaca liggen! Ik heb wederom heel veel foto's gemaakt van alle vrouwtjes die daar zaten en rondliepen, wat een feest! Er waren ook heel veel kookhoeken, waar de Peruvianen als ontbijt bijvoorbeeld schapenkoppensoep zaten te eten. Selesonia zelf nam ontbijt bij wat zij een 'schone kokkin' noemde en liet ons er ook wat van proeven: een stoofsel van kikkererwten en aardappel en zeewier, met gesneden tomaat en rode ui erbij. Lekker! Als laatste gingen we terug naar de straat, naar de poelier, waar we kippenborsten kochten maar ook een kijkje mochten nemen achterin, waar de kippen geslacht en gepluimd werden. We hoorden de hele tijd vlakbij ons zielig gekakel en toen kwam ik erachter dat er op de grond nog een hele kist levende kippen stond, ongetwijfeld klaar om geslacht te worden
Na de boodschappen gingen we tegen tegen tienen naar haar restaurant en daar begon het tweede deel van de ochtend: de kookles. We maakten Chupe Quinoa, een soep met allerlei groenten, quinoa, melk en een gepocheerd ei. Het hoifdgerecht was Seldonia's eigen recept, Pollo Novoandino en dat was echt zalig. Kip in een krokant korstje van quinoa gefrituurd met aardappelpuree met knoflook en zwarte quinoa en een julienne van groenten met een lekkere zoetige smaak. En toen we klaar waren, rond enen, konden we alles lekker opeten en waren we allemaal tonnetje rond!
In de middag heb ik lekker mijn benen laten masseren, ik had een prijs afgesproken voor 40 minuten en kreeg zomaar anderhalf uur! Marcel werd zelfs al een beetje ongerust.
Aan het eind van de middag nog een bezoek gebracht aan het Inka-museum, toen alles weer ingepakt voor de trip morgen naar het regenwoud, gedoucht en een lichte maaltijd genuttigd in het hotel.
Morgen gaan we na twee weken op hoogte (waarvan 11 dagen boven de 3000m) terug naar de laagte van het regenwoud. Om 10.40u vliegen we naar Puerto Maldonado, maar eerst maar eens lekker slapen!